두릅 효능 알고 드세요. (두릅 데치기 방법)

두릅은 두릅나무에 달리는 새순으로 봄을 대표하는 봄나물 중 하나입니다. 봄 하면 떠오르는 대표적인 나물이이죠.

 

특유의 쌉싸름한 맛이 일품입니다. 어릴 때는 그렇게 맛 없게 느껴지더니 이제는 왜 어른들이 맛있다고 표현했는지 알 것도 같습니다.

 

몸에 좋은 다양한 효능이 있고 제철을 맞아 더욱 맛있게 먹을 수 있는 두릅 데치는 방법과 두릅 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

두릅 데치는 방법

1. 우선 두릅 밑동의 갈색 잎 부분을 제거하여 깨끗하게 손질해 둡니다.

2. 물에 소금 한 꼬집을 넣고 끓여주세요.

3. 물이 끓으면 두릅의 밑동부터 넣어 데쳐줍니다.

4. 데친 두릅을 건져 찬물에 씻어주면 아삭아삭한 두릅을 먹을 수 있습니다.

초고추장을 곁들여 찍어 먹으면 너무나도 간단한 봄나물 완성입니다.

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두릅 효능

1. 두릅 효능 간 건강

두릅에 함유된 사포닌은 해독작용을해서 노폐물과 독소를 배출시키고 비타민B 7과 비오틴은 탄수화물과 단백질, 지방의 대사작용과 에너지를 생성하는 역할을 도와 간 건강에 좋습니다.

 

두릅에 들어있는 아스파라긴산은 알코올을 분해하는 효과가 있어 숙취해소에도 도움이 됩니다.

 

2. 두릅 효능 면역력 강화

두릅에 들어있는 사포닌과 비타민C는 면역력 향상에 도움이 됩니다. 사포닌은 체내의 독소물질, 염증을 제거하고 암을 억제하는 효과도 있습니다. 면역력 강화로 염증성 질환이나 바이러스의 치료에도 도움이 됩니다.

 

3. 두릅 효능 심신 안정

두릅에서 나는 특유의 향은 정유성분 때문이라고 합니다. 이 정유는 몸에 활력을 불어넣어 마음을 편안하게 안정시켜주는 효능이 있습니다.

 

두릅에는 심신안정을 돕는 콜린 성분도 풍부하게 들어 있다고 합니다. 또한 머리를 맑게 해 주어 수면에도 도움이 됩니다.

 

4. 두릅 효능 위 건강

두릅에 들어있는 사포닌과 플라보노이드는 항산화 성분으로 함염증 작용을 하여 소화기 점막 염증을 제거하고 보호하여 위장에 좋은 음식입니다.

 

실제로 한의학에서는 두릅나무껍질과 두릅 뿌리를 이용해 위장 치료제로 사용되었다고 합니다.

 

5. 두릅 효능 빈혈 예방

두릅에 들어있는 철분 성분은 빈혈에 도움이 됩니다. 빈혈을 자주 느끼시는 여성 분들은 월경 전 후로 꾸준히 두릅을 섭취하면 빈혈 예방에 효과가 좋다고 합니다.

 

6. 두릅 효능 당뇨 예방

두릅에 함유된 사포닌은 혈중 지질을 저하시키고 혈당 수치를 조절해주어 당뇨에 효과 있는 음식입니다. 두릅을 꾸준히 섭취하면 당뇨를 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다. 두릅나물뿐만 아니라 두릅 껍질도 당뇨에 좋다고 합니다.

 

두릅 줄기에는 독성이 있어서 익혀서 먹어야 한다고 합니다. 두릅을 섭취하실 때는 꼭 데치거나 익혀서 먹어야 한다는 것 잊지 마세요! 이상 두릅 데치기 방법과 두릅 효능에 대한 포스팅을 마치겠습니다.

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